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      飯堂外包
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      首先珠海飯堂承包必須保持學習飯堂清潔衛生

      首先珠海飯堂承包必須保持學習飯堂清潔衛生

      發布日期:2020-12-31 作者:卓岳 點擊:

      珠海飯堂承包嚴格按照規定對學校飯堂的設備,設施,工具和器具以及餐具,筷子等進行清潔和消毒。餐桌,餐桌椅,水龍頭,門把手等高頻接觸物體的表面應定期消毒,以保持學校食堂的空氣流通,經常打開窗戶通風,與此同時,請仔細檢查自助餐廳員工的健康狀況,并每天檢查并確認體溫正常且健康。


      珠海飯堂承包注意餐食原料和用水安全


      學校餐飲食品及原料、用水應當遵循安全的原則,通過看外表、聞氣味、觸摸食物質感等方式挑選新鮮衛生的食材,防止購進可能被致病微生物和化學物污染,以及過期、變質的食品及原料。不要采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。

      飯堂外包

      最后珠海飯堂承包必須嚴格餐食加工制作過程


      珠海飯堂承包在食品加工生產應符合餐飲服務食品的要求。食物應充分煮熟,尤其是肉,禽,蛋和水產品等微生物污染風險高的食物;飲水前應煮沸; 


      在食品加工過程中,食品中心的溫度應達到70°C。在食用已在室溫下放置一段時間的煮熟的食物之前,請確認食物沒有變質并被徹底加熱;餐飲食品食用前必須新鮮并清洗烹飪食品的工具和餐具應分開存放和使用。


      本文網址:http://www.3aan.com/news/626.html

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